かぶら寿しはいつから

2005年10月28日

横須賀　　男性　　メルマガを見ての質問です

１、かぶら鮨はいつごろになりますか？

２、編集後記に出てくるきのこ類はどんなきのこですか？
二点教えてください。

地球の温暖化は此方横須賀でも顕著です、お野菜の季節感が少
しずれてきています。心配ですね！！！

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のぶちゃん (23:55)

かぶら寿しは、
１１月１０日過ぎには、第１回目が漬け上がり、その味を確認後、ニ・三日後に漬け上がる２回目からの発送というスケジュールとなります。

メルマガにでてくるキノコは、

なめこ、ぬめり、しばたけ（あみたけ、いくちとも言います）、舞茸、平茸、霜おこし、まれに、一本しめじ（塩漬けにすれば毒が抜けます）などなど、です。

昼間の気温と朝夕の冷え込みで風邪を引きやすくなっています。

　　　お体をご自愛くださいませ。

気軽に、ご意見お聞かせ下さい｡掲載まで時間がしばらくかかります｡