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2002年2月12日
2、3言わせて
千葉県 Ａ・Ｋ様 女性
メールありがとうございます。 昨日届きました。 早速いただきました。
大変おいしく頂きましたが、2、3言わせて頂きますと・・・
（味の事ですのであくまでも私の好みです）
もう少し柔らかく煮込んだ方が角煮って感じがします。 ホロホロ感が足りないかな。
それと、味付けも甘辛感が足りないような・・・。
あくまでも嗜好の問題ですので、食感があって良いという人もいるだろうし、甘いのはイヤだという人もいますが、一般的な関東人の味覚を持っている者にとってはこの2点が意外でした。
味付けはすき焼きの割り下をかけてレンジでチンしたら私の想像した味になりました。
以上勝手な事を言ってすいません。
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コメント
貴重な、ご意見ありがとうございました。 今後の参考とさせていただきます。
> 味付けはすき焼きの割り下をかけてレンジでチンしたら 私の想像した味になりました。
はい、実は私の意見で、味は控えめに設定してしまいました。
ＨＰに写真を一昨日ＵＰしたのですが、この「豚の角煮」を使ってそのまま食べていただくだけではなく、
お客様独自の味付けで「東坡肉」や「五目煮込み」「上海・アンカケ焼きそば」などの料理にお使いいただけるよう薄味に作っちゃいました。 Ｍ(_ _)ｍ
１０の家庭があれば、１０ケのそれぞれの味がある。家族の味がある。
そんなコンセプトで販売していたのですが、自分の勝手な思い込みかもしれませんｄ(＾-＾)ネ!
＼(__ ) ハンセィ 次回の商品開発に必ず生かしますので、
これからも色々教えていただけますようお願いします。
投稿者 のぶちゃん
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