岩茸
頻繁に岩茸が使われていた江戸時代
大阪市 男性
貴社で取り扱っている「岩茸」について、問い合わせさせていただきます。
私は博物館で学芸員として働いておりますが、江戸時代後期の大阪の食事を再現する試みを行っております。
献立表には頻繁に岩茸が用いられておりますが、現在ではなかなか入手困難なものと承知致しております。
つきましては、岩茸の在庫があれば入手したいと考えております。
いかがなものでしょうか？
大阪市立 Ｓのミュージアム 学芸員 ＫＭ
カニ定期便（お手軽・厳選）, 水前寺のり （乾燥・徳用・生）, 岩茸
今晩いただきます。 とても楽しみにしています。
埼玉県 女性
おはようございます。徳用・水前寺のり、岩茸、ズワイガニ厳選セットをお願いいたしました。
商品が無事にとどきました。 有難うございました。
今晩いただきます。 とても楽しみにしています。
カニ定期便（お手軽・厳選）, 水前寺のり （乾燥・徳用・生）, 岩茸
今晩いただきます。
埼玉県 女性
（「徳用・水前寺のり」「岩茸」「かに定期便・厳選セット」をお買い上げいただきました）
松本 様 おはようございます。
商品が無事にとどきました。
有難うございました。今晩いただきます。
とても楽しみにしています。
水前寺のり （乾燥・徳用・生）, 岩茸, 塩・もずく, わらび餅,
お豆腐、おいしいですね、うどんも
神奈川県 女性
（「徳用・水前寺のり」「もずく」「めん物語」「わらび餅」「手作り豆腐セット」「岩茸」をお買い上げいただきました。）
松本様 昨日、確かに頂きました。
お豆腐、おいしいですね、最初の注文時のお豆腐は、
一袋目：難しいやり方を考えもせずにやってみて、炒り豆腐のように
見事にスがたってしまいました（19日（土）残念！）
二袋目：連れ合いが、裏技を試し、しかし、私が用意した湯煎の湯の
量が少なかったので、中心部が固るまでに長時間かかり、
ようやく、気付いてお湯を足して、できあがり（20日（日））。
（→ものすごくおいしくて、2人でただひたすら食べました・笑）
三袋目：連れ合いが、1人で作り、ほどよい時間に、おいしいお豆腐が
完成（ただし裏技で・・22日（火））！
やはり、裏技で作らないと、素人には難しいのでしょうね・笑。
そば打ちと豆腐作りは、そばと豆腐にこだわる彼のお仕事になりました・笑。
私は莫大をお刺身のつまにして、水前寺のりをじゅんさいに加えて、久々に豆腐懐石コース（！）を堪能しました。
ところで、おうどんのセットですが、
それぞれのおうどんは何分ぐらいゆでるのが良いのでしょうか。
おうどんのゆでかたの説明書のようなものが見あたらなかったので、適当にゆでて良いのかなあ・・とも思うのですが、うどんによって、かなりゆでる時間とゆで方に違いもありますから、念のため、ご連絡してみました。
もし、説明書があれば、送って下さると嬉しいですが、
もし、説明書がなければ、だいたいのゆでる時間の目安を教えて下さい。
と申しますのは、
うどん・そばには、中2の息子がそれはもうこだわっておりまして、自分でゆでて食べるものですから、彼のためには、ゆでる時間の目安がわかって、もっと良いのは、何か説明書があって、上記自宅までＦＡＸ下さると、きっと、今日、早速一人でゆでて食べるのだと思います・笑。
ご手数おかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
カニ定期便（お手軽・厳選）, ハスの実, 白キクラゲ, 岩茸, バクダイ
金沢から頂けることに歓びを感じております。
東京都 女性 （「手作り豆腐セット」「ハスの実」 「白きくらげ」「岩茸」「ばくだい」「徳用・水前寺のり」をお買い上げいただきました。）
松本様、 大変ご迷惑をおかけいたしました。
事務所のアドレスとプライベートアドレスを混同してしまったようで。
懐石料理が趣味で習いに行っておりますが、
ばくだい とか 水前寺のりは
こちらの結構有名な食材店では手に入らず、築地まで行くのもなかなか面倒ですので、どうしようかなと思っておりました。
この休みに、念のためと思ってネットで検索しましたところ、松本様のページを見つけ、早速注文させていただきました次第です。
私は、金沢にも仕事で良くでかけますが、金沢の町も食も勿論、九谷焼も大好きで、その意味では、この度の食材も、金沢から頂けることに歓びを感じております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
岩茸, その他
行き届いたサービス
徳島県 ＴＴ 様 男性
アンケートより★ 岩茸 お買い上げ
発注確認のメールはもちろんのこと、発送した旨のメールを懇切丁寧に頂戴し、
商品到着予定日・問い合わせ番号などもお知らせいただけるなど、
行き届いたサービスをされていると思います。
初めての利用でしたので、最初は少し不安もありましたが、本当に信用のおけるお店だと思います。
また、利用したいと思います。
岩茸
良質な岩茸を
愛知県 Ｙ・Ｍ 様
良質な岩茸を 送ってくださって有難うございました。
岩茸に限らず 良い素材の物が手に入ると とても嬉しいです。
まことにお手数ですが
産地や収穫時期が解かれば教えて頂きたいのですが．．．
松本さんのお店は、お料理屋さんに出入りしてみえるようですが、
俗に云う珍味屋さんにあたるのですか？
また ホームページに色々な商品が載っていますが
なかでも河豚の白子などは、聞いたことはあるけど触ったことは
無い品物なので機会があれば使ってみたいとおもいます。
その時はよろしくお願いします。