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2006年1月17日
目覚ましテレビで
今日の朝６時３９分から目覚ましテレビで「能登の岩のり」の
紹介がされました。わずか５分程度でしたが、雰囲気は十分に
伝わってきました。さすがに朝も開けやらぬ早朝にあれだけの
かあちゃんたちが集まって岩のりを採取するのは・・・・
てな、感じですけど。 まあ、いいんじやないですか。
問い合わせもねガンガンあるので、
メールでお知らせ。 (^^;;
by : 店長・のぶチャン
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■ 【加賀能登の旬菜】 能登の絶品・岩のり
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その番組でも紹介されていましたが、
『岩のりが２０年ぶりの大豊作』
そうなんですよネ。
例年なら、年内に３～４回入荷して、年明けに２～３回で終了。
去年なんて一回も入荷なし。
今シーズンの年末は入荷がなかったので、年明けはどうかナ～
と思っていたら、採れるは、採れるは、大豊作！
そこで、「いつ入荷するかわからない」から
「いまならお届けできます」
に変更して、みなさまにオ・シ・ラ・セ！
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┃冬┃┃の┃┃海┃┃か┃┃ら┃┃贈┃┃り┃┃物┃┃！┃
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金沢には冬の海からおいしい贈り物がたくさん届きます。
ブリ、タラ、カニ、アンコウ、ナマコ、カキ貝などの魚介類。
そして岩のり、はばのり、かじめ、あおさなどの海藻類です
いずれも冬の能登ならではの優れものです。
なかでも日本海の荒波に直接洗われる奥能登・珠洲の岩のりは
潮の香り満載の最高のプレゼントです。
シベリアからの冷たい季節風が吹きあれ、波の華が舞う冬が来れば、
海水温もグッとさがり、磯の上を洗う荒海が、
艶のある真っ黒な天然・岩のりを育みます。
岩のり採りの季節は、１２月半ば頃から旧の正月頃まで。
奥能登のお正月のお雑煮には、その岩のりを入れるのがお約束事。
輪島塗のお椀のふたを開けると、湯気が立ち上がり、その湯気の
中にはほのかな磯の香りが漂い、澄まし汁の中には真っ白な丸餅
と、真っ黒な岩のり。
その器にも味にも色合いにも感動ものです。
▼本物の「天然岩のり」のお取り寄せ
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┃命┃┃が┃┃け┃┃の┃┃岩┃┃の┃┃り┃┃採┃┃り┃
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能登では、男は船で漁に出て、残された母ちゃんや婆ちゃんの女衆や
じいちゃんが収穫に当るのが慣わし。
冬の不安定な天気の晴れ間をぬって、また打ち寄せる荒波の
波間を縫って、おかあちゃんやばあちゃん達は、カッパに身
を包み、滑らないように長靴の上にわらじををはいて、
磯の上に降り立ちます。
押し寄せる凍える波を横目にとらえ４～５cmに育ったノリを
手で摘み取りカゴに入れていきます。
荒れた日本海に船を出し、命がけで家族を養う男衆。
残された女衆も年に何回かは、波にさらわれ、
痛ましい事故もおきる、命がけの岩のり採りで留守を守る。
美しくも悲しい奥能登の現実。
日本海の海の味満載の岩のりは、能登一帯で採れ、
中能登（富来）や輪島周辺では採ったばかりの岩のりから
海水がボタボタ落ちる様子から「ぼたのり」ともいいます。
石川では、むしろそちらの名前のほうが有名かナ～。
が、ですが、
おいしい店の「天然・岩のり」は、そこから車で一時間ほど行った、
能登半島の一番先端の珠洲・仁江海岸の岩場で採れた優れ物
そこは塩作りも行われる、一番海水のすんだところ。
しかもコンクリートで作った岩のり畑ではなく、
本物の岩礁に付着する、正真正銘の天然もの。
味と香りが違います。
それをサッと干し丸くまとめた、生・岩のり。
大きさも輪島のボタノリが小さめのドーナツサイズなら、
こちらはシングルレコードサイズ
（わかるかナ～ (*´∇｀*) ）
大きく、匂いも立つ、奥能登の天然・岩のり
澄まし汁はもちろん、カス汁や薄口の味噌汁。
イシル（能登独特の魚醤）の貝焼にすれば最高。
ほんとうにサッと火で炙って醤油を少々かけて食べれば酒の肴に絶品。
料理屋では、吸い物はもちろん刺身のあしらいや酢の物に、
蒸し物や煮物の岩のりアンや雑炊に、
用途はいろいろある能登の絶品商品です。
▼本物の「天然岩のり」のお取り寄せ
収穫量が少ないので、岩のりの値段は高いのですが、
危険な厳冬の磯の上でノリをつまみとる母ちゃんたちの
苦労を思えば、むしろ安く感じられます。
投稿者 のぶさん : 23:43 | コメント (0) | トラックバック
2006年1月 5日
メルマガ読者限定販売
遅ればせながら明けましておめでとうございます！
本日より「おいしい店」も通常営業となりました。
今年も「おいしい店」をよろしくお願いいたします！
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■ 【加賀能登の旬菜】 酒の肴と地酒がセットで
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全国各地で寒い冬となりました。
こんなときこそ石川の地酒で！
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┃冬┃┃は┃┃カ┃┃ッ┃┃プ┃┃酒┃┃で┃┃！┃
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気象庁によると、昨年12月の天候は20年ぶりの低温だったそう。
金沢もすっかり大雪に見舞われました。
ご注文いただきましたお客様には、 ご迷惑をおかけいたしました。
(o*。_。)oペコッ
こんな寒い冬にはやっぱりお酒が最高ですよね！
コタツに入りながら、極上の珍味と、石川の地酒
美味しい冬の幸とともに、身も心も温まりたいですね♪
そんなお客様のご希望に応えるべく、
去年より温めていました、「カップ酒プレゼント企画！」
キャンペーン終了後には、吟醸酒・純米酒もプレゼント
セット商品お買い上げの方には、もれなくプレゼント！
地元でしか手に入らないプレミアムものばかり
菊姫・手取川・福光屋・万歳楽など
★ メルマガ愛読者限定の先行キャンペーン
２００６年はこれで決定！
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１６日より一般の方にオープンいたします。
例えば、5000円（税込）で
◆ 御飯のおかず 「つくだに物語」
美食の都・金沢で作られる逸品
新鮮な甘海老から作られる 「甘海老佃煮」
北前船の昔から伝わる 「タラコの昆布巻」
誰もが一度は食べた 「ゴリ佃煮」
「クルミの佃煮」
朝食の御飯にはかかせない 「あさり昆布」
五種類を取り合わせた、佃煮あれこれ。
青い朴の葉で包み込み、手作りの竹の籠に盛込みました。
プレゼント ： カップ酒１本
例えば、7500円（税込）で
◆ 爽やかな竹の香り 「竹取物語」
日本の竹が演出する、日本人の心
竹の爽やかな香りが酒に移る・竹酒 「竹とっくり」
食べても美味しい天然記念物 「ほたるいか一夜干」
能登半島の海のミルクの逸品 「能登かき佃煮」
日本一の究極の珍味 「干口子（ひぐちこ）」
日本酒を美味しく飲ませる逸品
日本酒にあう、酒の肴ばかりを取り合わせ、
竹チョコも２個つけて、さしむかえで一杯酌み交わす幸せ。
プレゼント ： カップ酒 ２本
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┃最┃┃高┃┃で┃┃４┃┃本┃┃あ┃┃た┃┃る┃┃！┃
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▼カップ酒プレゼントはこちらから
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■ 【加賀能登の旬菜】 限定販売「奥能登の天然・岩のり」
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お待たせいたしました！！ (o*。_。)oペコッ
「奥能登・天然岩のり」第２弾が
つい今しがた到着いたしました。
ただし、１０枚ポッキリの限定品です。
昨日、第一弾が丸２年ぶりに到着しましたが、それはすべて今まで
ご予約いただいたお客様にまわってしまいました。
ですから、正確には、今日が初売りで～す。
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┃読┃┃者┃┃限┃┃定┃┃10┃┃枚┃┃限┃┃り┃┃！┃
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★ あまりにも数が少ないので、メルマガ読者の限定販売です。
ＨＰには、売り切れ（ソルドアウト）と出ていますが
かまわず、そのまま買い物かごに入れて下さい。
早いもの順にお送りいたします。
次は、いつ来るの？ ですって。
海が荒れすぎると、せっかく育った岩のりは沖にながされるし、
寒くて、海の荒れてない日が２日続けば・・・・。
今晩から、日本海側は寒波の襲来予想ですから、
いつになるか？
■□■SHOP NEWS■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
■ おいしい店直営店情報 □
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■改築のお知らせ
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◆１月１０日より、約３０日間
おいしい店の実店舗も、インターネットのおかげをもちまして
全国より沢山の方がお見えになるようになりました。
そのため、一般のお客様が買いやすいように、見やすいように
改装することにいたしました。
その間、営業は、一本裏の通りで仮店舗としてやっていま～す。
仮店舗の住所は、金沢市上近江町１７
電話は変わらず、076-232-2355 で～す。
地図URL:
http://kokomail.mapfan.com/receivew.cgi?MAP=E136.39.35.7N36.34.4.8&ZM=12&CI=R&FID=QVwoWDNS8f/29A&FSZ=20327
新しい新店舗では、心より皆様のおいでを
お待ちしていますネ。 (^ー^)ノ